VINISUD

HALL 1 STAND B 21

ON VOUS Y ATTEND!

Nouveaux vins à découvrir!!!

HIVER

Je le savais! On se croyait déjà en printemps, mais voilà l’hiver…et comme il faut!

le printemps en janvier

 

 

 

 

l’hiver en février

AUTOMNE

…pendant que les jus de raisin fermentent et deviennent du vin, la vigne se montre en toutes couleurs.

LA CAVE

VENDANGES du ROUGE

Avec une si belle arrière-saison, nous avons pu attendre une maturité quasiment absolue pour tous nos cépages rouges, comme le Grenache sur la photo. Très belle équipe pour les vendanges du Carignan à Couffoulens!
 

Toutes les fermentations sont parties naturellement et pas encore terminées, mais ça se déguste déjà pas mal! A suivre…

Chardonnay le 10 Septembre 2011

…la première fois que nous utilisons une machine à vendanger avec égrappoir dessus. J’ai toujours défendu la récolte à la main, mais je suis totalement surprise par la qualité de la vendange! Avantages indiscutables: vendanges à la fraîche à 5 h surtout pour le blanc, énorme gain de temps et coût faible!

Vendanges pour bientôt?

Demain grande journée de prélèvement…