16 octobre…dernier jour de vendanges !

La première année en 7 ans que nous avons vendangé aussi tard. Voilà le Cabernet Sauvignon, ce beau raisin valait le coup d’attendre sa maturité!

La partie IGP est vendangé à la machine, une machine avec egrainoir. Un résultat fascinant, propre, trié…pas une feuille et le raisin reste entier. Moi, qui était toujours contre la vendange avec la machine, je suis restée bouche bée !

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