LIMOUX blanc

LIMOUX blanc 2012

LIMOUX BLANC 2012LIMOUX blanc CE

 

 

 

 

 

– 60% Chenin  40% Chardonnay
– Chenin âgé de 34 ans, Chardonnay âgé de 26 ans
– 30 hl/ha rendement
– vendanges manuelles avec tri sur pied et à la cave
– macération pelliculaire ensuite pressurage, débourbage à froid
– fermentation en fûts de chêne français, cépages séparés
– baronnage pendant 1 mois et élevage dans les mêmes fûts pendant 9 mois
– 1/3 fûts neufs, ce sont des fûts de 500 et 600 litres

LIMOUX blanc 2011

LIMOUX BLANC 2012
– 55% Chenin  45% Chardonnay
– 22 hl/ha rendement
– vendanges manuelles avec tri sur pied et à la cave
– macération pelliculaire ensuite pressurage, débourbage à froid
– fermentation en fûts de chêne français, cépages séparés
– baronnage pendant 1 mois et élevage dans les mêmes fûts pendant 9 mois
– 1/3 fûts neufs, ce sont des fûts de 500 litres

WEINWISSER  10/2013
Bouquet ouvert, complexe et prolixe, reflet fin de vanille, arômes délicats d’amandes, entrecoupé de fins arômes de sel, au fruit mûr des pommes Golden. En bouche une plénitude agréable, très complexe et riche, des reflets minéraux, montre tanins fins, ce qui fait de lui un bon accompagnement. 17/20 à boire -2016

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s