LIMOUX rouge

LIMOUX rouge 2012

Limoux 2012 rouge

 

 

 

 

– 50% Merlot  20% Syrah et 30% Cabernet Sauvignon
– 30 hl/ha rendement
– vendanges manuelles avec tri sur pied
– chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves, piégeages et remontages réguliers
– longue macération après fermentation
– élevage en fût de chêne français pendant 20 mois, 1/3 fût neuf, fûts de 400 et 500 litres

LIMOUX rouge 2011

LIMOUX ROUGE 2011
– 50% Merlot  1/3 de Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache
– 30 hl/ha rendement
– vendanges manuelles avec tri sur pied
– chaque cépage est vinifié séparément dans des fûts de chêne, piégeages réguliers
– longue macération après fermentation
– élevage dans les mêmes fûts pendant 20 mois

WEINWISSER
Echantillon barrique. Très sombre, un pourpre dense, des bords pourpres. Bouquet mûr de cerise noire, de notes de prune et réglisse, un soupçon de moka, montre une belle profondeur. Dense, concentré, montrant charme et un extrait de velours, exactement vinifié selon son potentiel et son caractère.
Une valeur du Sud de France brillante qui fera sûrement bientôt partie de l’élite. Il sera intéressant de suivre ce très grand vin, car il montre un potentiel considérable. 19/20 2014 à 2023

 

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