LES PÉPIEUX

LES PÉPIEUX 2012

Imprimer

 

 

 

 

 

– 70% Carignan avec 30% de Syrah
– Carignan 70 ans, Syrah 17 ans
– récolté à la main, sélection parcellaire et tri sur pied
– égrappage total, vinification en cuve avec des remontages et des piégeages journaliers, cépages séparés
– fermentation naturelle, aucun produit oenologique à part le soufre
– élevage en fût de chêne de 1 à 2 vins pendant 18 mois
– fût de chêne français de 340, 400 et 500 litres

LES PÉPIEUX 2011      
pep 11
– 70% Carignan avec 30% de Syrah
– récolté à la main, sélection parcellaire et tri sur pied
– égrappage total, vinification en cuve quelques remontages et des pigeages journaliers
– fermentation naturelle, aucun produit oenologique à part le soufre
– élevage en fût de chêne de 1 à 2 vins pendant 18 mois

BETTANE & DESSEAUVE 2014
Charmeur et plein de fruit, ce vin qui ne manque pas de caractère montre un beau grain, de la franchise et beaucoup de fraîcheur.

2010
pep 10

 

 


BETTANE & DESSEAUVE 2013
 
De vieilles vignes de Carignan et Syrah s’exprimant sur le terroir de Couffoulens, méconnu mais plein de potentiel. Beau vin inattendu, très agréablement plein de caractère, développant des arômes de prune, fruits noirs, boisé toasté, une bouche voluptueuse, grasse, aromatique et bien fraîche en finale.
WEINWISSER 10/2013
Rubis foncé-violet. Arôme épicé avec des notes de poivre, de cerise mûre, de cèdre et assez denses dans l’approche. Bouche juteuse, très bien, avec des extraits denses, les cerises et un soupçon de grenadine, affiche toujours des réserves de tannin, finale très aromatique. Vin rouge incroyable avec un caractère qui montre de merveilleux arômes classiques de la région.
18/20 boire – 2020

2009
pep 09

 

 

2008

2007
pep 07

 

 

2006

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s